長谷川
修身
何かのご縁でこの高鍋の地で開店して１８年になります。３人の子供たちも小学、中学、高校とお世話になり、親子共々成長させて頂いていることに感謝しています。
菓子業界に限らず何処も厳しいと聞きますが、その中で私どもも何をどのようにしていけば生き残っていけるのかを常に考えながら取り組んでいるところです。
特に私が自信を持っておすすめ出来るのは「あんこ」です。北海道産の粒のそろった小豆のみを使用し、出来るだけ豆の風味を損なわず、つやのある「つぶあん」に仕上げます。
また「こしあん」は豆を丁寧に布でこしてまろやかで上品な味に仕上げます。これは職人技だと自負しています。
これも縁あって高鍋大師のイメージキャラクター「たかなべ大使くん」にも出会い大使くんシリーズのお菓子も販売させて頂いており、大変好評を得ております。
これからも地域の皆様が気軽に手土産としてお持ち頂けるお菓子を作っていきたいと考えております。
これからもよろしくお願いします。
